בעת רכישת מוצרים ימיים ומוצריהם, הצרכנים יכולים לשקול את נוכחותו של סימן QS על האריזה כאחד הקריטריונים. ארבע הספרות האמצעיות של מספר אישור ה-QS עבור מוצרי מים ומוצריהם הם 2201 ו-2202. מוצרים מימיים מיובשים ומומלחים הם מהמוצרים המימיים הנצרכים ביותר. מוצרים מימיים מיובשים מסווגים בדרך כלל לפי חומרי הגלם שלהם למוצרים מיובשים-מבעלי חיים-וצומח, ולפי הצריכה המיועדת שלהם למוצרים מיובשים-מוכנים-לא-לא{9}}לא{10}}לאכילה.
מוצרים מימיים מלוחים מתייחסים למוצרים העשויים מאצות טריות, מדוזות או דגים טריים (קפואים), המעובדים בטכניקות מתאימות. אלה כוללים אצות מלוחות, וואקמה מלוחות, עורות וראשי מדוזה מלוחים ודגים מלוחים.
מוכנים-לאכילה-מוצרי מים מיובשים: מוצרים אלה מעובדים באמצעות תהליכי עיבוד- מראש כגון ניקוי, הסרת חלקים בלתי אכילים ופילה, ולאחר מכן תיבול, אפייה והתפיחה. הזנים העיקריים כוללים פילה דג בגריל, קלמארי מגורר ומוצרי דגים מיובשים מזדמנים.
לא-מוכנים-לאכילה-מוצרים מיובשים מיובשים: מוצרים אלה מעובדים באמצעות תהליכי עיבוד קדם- כגון ניקוי, הסרת חלקים בלתי אכילים, תיבול (או לא תיבול) ואידוי (או לא אידוי), ולאחר מכן ייבוש. הזנים העיקריים כוללים קלמארי מיובש, שרימפס מיובש, צדפות מיובשת, אצה מיובשת, אצות, שרימפס מיובשים ושרימפס מיובשים.
בחירת מוצרי מים מיובשים
1.1 שימו לב למראה המוצר. למוצרים טובים יש בדרך כלל צבע אחיד והטעם הייחודי של המין. לדוגמה, פילה דג בגריל צריך להיות שטוח, בצורת- היטב ובעל מרקם וסיבים ברורים. הימנעו מפילטים של דג בגריל בעלי משטח אבקתי או לבן בצורה יוצאת דופן. במוצרי קלמארי מגוררים, קרעים ללא עור הם צהובים בהירים, ואילו קרעים בעלי עור שזופים. הצבע אחיד, ללא כתמים לבנים. הם בצורת גדילים, עם סיבים משני הצדדים של כל גדיל. המרקם משוחרר ולעיס. שרימפס מיובש ושרימפס מיובש הם בצבע שקוף ואין להם ריח אמוניה (אפשר להריח את זה אם זה בתפזורת).
1.2. חיי המדף של מוצרי מים מיובשים נעים בדרך כלל בין 6 ל-12 חודשים. למוצרי אצות כמו אצות מיובשות ואצות יש חיי מדף ארוכים יותר. על הצרכנים לבחור מוצרים שיוצרו לאחרונה.
1.3. יש לסמן את אריזת המוצר במלואה, במיוחד לבדוק את תאריך הייצור, המשקל הנקי, רשימת הרכיבים, שם היצרן והכתובת.
1.4. בחרו מוצרים ממותגים מחברות מוכרות הנמכרות בסופרמרקטים גדולים או בקניונים.
1.5. נסו לקנות מוצרים מיובשים בשקיות.
כיצד לבחור עור וראשי מדוזה מלוחים
עור וראשי מדוזה מלוחים עשויים ממדוזות. לאחר התייבשות והפחתת ריח באמצעות שילוב של שלושה מלחים ושלושה אלומים, הראשים והפגרים מופרדים, וכתוצאה מכך נוצר עור וראשי המדוזה המלוחים המוכרים. עור וראשי מדוזה מלוחים זמינים בעיקר בשני סוגים: מוכנים-לאכילה-ולא-מוכנים-לאכילה. לא-מוכן-לאכילה-עור של מדוזה מלוחה וראשים ארוזים בחביות או בשקיות. ככל שהם מזדקנים, הם יחלחלו יותר מים, ומשקלם עשוי להיות נמוך מהמשקל הנקי הנקוב. הצרכנים צריכים להיות מודעים לכך בעת הרכישה.
בחירת אצה מלוחה ו-Wakame
אצה מלוחה וואקמה הנמכרים בסופרמרקטים נמכרים בעיקר בכמויות גדולות. חפשו מוצרים בעלי צבע אחיד ורגיל, ארומה ייחודית של אצות ושאינם דוהים בעת השרייה במים.
בחירת מוצרי דגים מלוחים
דג מלוח, הידוע בכינויו דג מלוח, ארוז ומיוצר בעיקר מהרינג מים מתוקים. לאחר המלחה למשך תקופה, הוא ממוין, נחתך, נשקל וארוז לפני מכירתו. מוצרים בתפזורת מיוצרים בעיקר מדגים ימיים מעובדים. כדי לזהות דגים מלוחים, בדוק תחילה האם על פני הדג יש כתמי חלודה צהובים (הידועים כשריפת שמן) עקב חמצון שומן, או אדמומיות הנגרמת על ידי חיידקים הלופיליים. עבור מוצרים ארוזים, ודא שהתכולה נראית בבירור והאריזה נקייה מחומר דביק. כמו כן, בדוק את התווית על האריזה. שימו לב במיוחד לתאריך הייצור, המשקל הנקי, שם היצרן והכתובת. בחר מוצרים שיוצרו לאחרונה. אם הדג נמכר בתפזורת, בדקו אם יש דביקות וכתמי חלודה צהובים. כמו כן, בדוק אם יש רימות בזימים ובחלל הבטן. בדוק את הבשר כדי לראות אם הוא תקין ומחובר היטב לעצמות. אתה יכול גם לשפשף את הדג בין שתי אצבעות כדי לבדוק את מוצקותו ולהריח אותו כדי לראות אם הוא מריח נורמלי. אם הדג לא נקי, לא אחיד, משוחרר, מכוסה בחלודה צהובה, דביק למגע או גושים בעת שפשוף, או אם יש ריח שמנוני או לא נעים אחר, במיוחד בזימים ובחלל הבטן, או אם יש זנב קפיצים או חרקים מפולחים, אז זה לא בטוח לאכילה.
בנוסף, כאשר רוכשים פירות ים, לכו לשווקי איכרים או סופרמרקטים נחשבים. מקומות אלו נבדקו והבטיחו איכות. נסה לקנות פירות ים טריים או-ארוזים מראש, שיוצרו לאחרונה כדי להבטיח בטיחות מזון. עבור פירות ים ארוזים מראש, הקפד לבדוק אם יש תיוג מלא, במיוחד את רשימת הרכיבים, מפרטי המוצר, שם היצרן והכתובת, כדי לראות אם הם סבירים ושלמים, ולבדוק אם יש תוספי מזון לא מורשים.