ביום העבודה הראשון לאחר חג ראש השנה הסיני 2026, כל קווי הייצור בסדנה של חברת Maoge כבר פועלים בתפוקה מלאה. באור הבוקר המוקדם, המהום ההרמוני של המכונות טווה מנגינה של התקדמות. עובדי Maoge, אנרגטיים ומונעים, השליכו את עצמם לעבודתם בתשוקה ובהתלהבות. הדמויות המסודרות והעסוקות שלהם מציירות תמונה חיה של חברה דוהרת ממש מקו הזינוק.
מחלקת ניהול האיכות ארגנה פגישת התחלה- שהתמקדה בבטיחות מזון וחידוש ייצור לפני העבודה.
מטרות הליבה היו למקד מחדש את הצוות, לזהות סיכונים פוטנציאליים ולהבהיר תחומי אחריות, להבטיח שכל ייצור המזון והפעילויות העסקיות לאחר סגירה- בטוחות ועומדות בדרישות. במהלך הפגישה הדגיש ראש המחלקה את הצורך ליישם בקפדנות את דרישות בטיחות המזון שנקבעו על ידי נשיא הקבוצה, למלא ביעילות את האחריות העיקרית בייצור ובתפעול, להבטיח איכות המוצר, לשמור על בטיחות הצרכן ולענות על צרכי הלקוח.
☑ ניהול כוח אדם קפדני
בדיקה מדוקדקת של תאריכי תוקף תעודת בריאות העובד נערכה כדי למנוע בנחישות מכל אדם לעבוד בזמן מחלה. נהלי שטיפת ידיים- וחיטוי חזרו על עצמם, וביססו את ניהול ההיגיינה האישית כקו ההגנה הראשון לבטיחות מזון.
☑ ביצוע פינוי מלאי
בוצעה בדיקה מקיפה של כל חומרי הגלם והמוצרים הגמורים למחצה- המאוחסנים במהלך ההשבתה. חומרי מזון שאבדו, התקלקלו או-חושיים הוסרו בקפדנות. עקרון הניהול "ראשון-נכנס, ראשון-יוצא" חוזק כדי לשלוט באיכות חומרי הגלם ישירות מהמקור.
☑ הבטחת פונקציונליות הציוד
ציוד ייצור, מתקני תברואה ומערכות שרשרת קירור עברו בדיקות וריצות מבחן יסודיות. כל בעיית ציוד פוטנציאלית נבדקה כדי להבטיח תפקוד תקין, תוך מתן תמיכת חומרה מוצקה לתהליכי ייצור בטוחים ותואמים.
לאחר בדיקה מקיפה זו, מחלקת ניהול האיכות ניהלה דיונים-מעמיקים עם מנהלי ייצור. הם בחנו בעיות איכות שזוהו פריט אחר פריט, התעמקו בסיבות השורש וניסחו-פעולות מתקנות באתר. בהתחייבות לתיקון מיידי, הם שאפו לחסל בעיות בתחילת דרכה, ולמעשה לשמור על נקודת ביקורת האיכות לחידוש הפעילות.
תוך שמירה על נאמנות למחויבות שלנו, אנו שומרים על בטיחות המזון. במבט קדימה, נתייחס לחידוש הייצור הזה כנקודת התחלה חדשה, תוך הטמעת דרישות איכות ובטיחות לאורך כל תהליך הייצור והתפעול. באמצעות סטנדרטים מחמירים ופעולות קונקרטיות, אנו שואפים ליצור מיתון חדש באיכות ובטיחות המזון השנה, כדי להבטיח שהצרכנים יוכלו לאכול בביטחון וליהנות מבריאות טובה.