כדי להבטיח איכות מוצר, צוות מיוחד מקבוצת Maoge-שכולל מחלקות אספקה, בקרת איכות ומיתוג-ביקר באזורי הנטיעות המרכזיים באגן סצ'ואן. הצוות פיקח על הקטיף והעיבוד הראשוני של עלי חרדל רחבים- וצנוניות עגולות "צ'ון בו לאו", התחקות אחר מקור הטעם והגנה על האותנטיות עם טיפול מסור.
מחפשים רעננות בשטח: אדמה פורייה מטפחת ירקות איכותיים
הצוות יצא לראשונה לאזורי ייצור במיאניאנג ובדייאנג בצפון סצ'ואן. ממוקם בשולי האגן, האזור נהנה מחורפים קרירים ולחים ואדמת סחף עשירה-תזונתית, מה שהופך אותו לאזור גידול אידיאלי לירוקי חרדל רחבים-.
שורות של ירקות חרדל פרחו בשדות, בעלי עלים רחבים ועבים. הצוות בדק בקפידה כל שורה, ובדק את מצב הצמיחה, מלאות העלים, הצבע והבהירות מול תקני הקטיף של Maoge.
"הירוקים של השנה הם יוצאי דופן-כל אחד מהם חזק ומעוצב היטב", ציין חבר צוות. עבור Maoge, שימור הטעם הטבעי של חומרי הגלם חיוני להשגת טעם מותסס טהור.
בחירת טעם אותנטי: הצנון העגול "צ'ון בו לאו".
לאחר מכן, הצוות ביקר בבסיסי השתילה הבלעדיים של Maoge בסוינינג ובמיישאן כדי לבדוק את מרכיב הליבה של תיבול הצנון הכבוש שלו: הצנון העגול "אביב לנצח".
האקלים המקומי, עם עונות שונות ושונות טמפרטורות בולטות ביום-לילה, יחד עם אדמת נהר רופפת ומאווררת, עוזרים לצנון לצמוח לעומק ולפתח חומרים מזינים עשירים.
בשדות, חקלאים מושכים בעדינות את הצנוניות בירק שלהן, וחושפים צנוניות אחידות וחלקות-עם ניחוח אדמתי רענן.
הצנוניות מוצקות, עסיסיות ומתוקות באופן טבעי ללא חריפות. איכות זו מאפשרת להם להישאר פריכים ומתוקים עדין גם לאחר 365 ימים של תסיסה טבעית-מה שהופך אותם לטעם הייחודי של תיבול הצנון הכבוש של Maoge.
בקרת האיכות מתחילה מוקדם: "המחסום הראשון" בקו הייצור
מרכיבים טריים שנקטפו נשלחים במהירות למתקני עיבוד מודרניים ליד אזורי הגידול. בקווי ייצור מתוקננים, הצנוניות עוברות ניקוי ומיון יסודיים, מסירים זיהומים תוך שמירה על שלמותם וטהרתם.
צוות האיכות של Maoge מפקח על כל התהליך, מרחיב את בקרת האיכות עד לתחילת הייצור ומבטיח שכל שלב-משדה למפעל-עומד בסטנדרטים הגבוהים של החברה.
Maoge Food מאמינה שטעם טוב מתחיל עם מרכיבים טובים. ביקור זה היה לא רק חלק מבדיקת הקציר השנתית אלא גם שיקוף של המחויבות של החברה "לחקור אדמה מקומית ולשמור על הטעם האמיתי". הקדשה זו, משדה למפעל, היא גם נקודת המוצא של טעם המוצר של Maoge וגם הבטחה לאמון לכל צרכן.