מרק ברווז עם צנון כבוש הוא מטבח מפורסם של סצ'ואן וצ'ונגצ'ינג, ומרכיבי המזון העיקריים הם ברווז וצנון כבוש. מרק הברווז טרי וטעים, מרק חמצמץ ועשיר צלול שמתאים לכל הגילאים.
מרכיבים:
- 1.5 ק"ג ברווז
- 350 גרם בסיס מרק צנון כבוש מאוג'
- 3 ליטר מים
הוֹרָאָה:
שלב 1. הכנה
שוטפים 1.5 ק"ג ברווז וחותכים לקטנים
צחצחו אותם במים רותחים במשך 3-5 דקות כדי להסיר את ריח הדגים, שטפו אותם נקיים ורוקנו אותם לשימוש מאוחר יותר.
שלב 2.
הכניסו לסיר את הברווז, בסיס מרק הצנון הכבוש ו-3 ליטר מים (בערך 6 בקבוקי מים) מבלי להוסיף תבלינים אחרים.
שלב 3.
מרתיחים אותו על אש גבוהה, ואז מבשלים במשך 1-2 שעות עד שהטרטר מתרכך.
שלב 4.
מרק הברווז מוכן, מוכן להגשה.
הוראות וידאו: