500 גרם בטן חזיר: מחממים ווק יבש כדי לצרוב את העור ולהסיר כל ריח משחקי.
מגרדים את העור עם סכין מטבח, ואז שוטפים היטב.
חותכים לחתיכות-בגודל נגיס ומניחים על צלחת.
הוסף חתיכות חזיר למים הרותחים, לטחון קצר, ולאחר מכן להסיר ולנקז.
מחממים שמן בווק, מוסיפים בשר חזיר ותיבול, מערבבים-מטגנים עד שיוצא ריח נעים.
מוסיפים 400 מ"ל מים, מכסים ומבשלים על אש נמוכה.
לאחר כ-5 דקות, חושפים ומערבבים בעדינות.
מבשלים עד לריכוך מלא, ואז מצמצמים את הרוטב ומגישים.
איך לבשל הונג שאו רו?