מכינים כ-1.5 ק"ג כבש (עם עצמות).
מניחים במים קרים, מוסיפים פרוסות ג'ינג'ר ויין לבישול, ומלבינים.
יש להלבין במים רותחים במשך 3-5 דקות כדי להסיר ריח דגים, ולאחר מכן לשטוף ולנקז לשימוש מאוחר יותר.
מחממים כמות מתאימה של שמן בסיר.
לאחר שהשמן חם, מוסיפים את התיבול מהחבילה ומטגנים-במערבבים עד שיוצא ריח נעים.
מוסיפים את הטלה ומערבבים-מטגנים קצרות.
יוצקים פנימה כ-2 ליטר מים.
מביאים לרתיחה על אש גבוהה, ואז מנמיכים לאש נמוכה ומבשלים בעדינות במשך כשעתיים.
מבשלים עד שהכבש מתרכך לגמרי.
ריחני, מתובל ועשיר בטעמים.
הסרטון כיצד לבשל מרק טלה חריף